Når der i køkkenet på Hotel Norden laves mad, er den vigtigste ingrediens kærlighed. For køkkenchef Allan Jakobsen er det en lidenskab at lave mad fra bunden, og med fokus på sæsonens friske råvarer leveres der alle hverdage tidligt om morgen nye friske fødevarer til hotellet. Herefter kan Allan og hans dygtige team gå i gang med at tilberede dagens måltider. Når man har med gode råvarer at gøre, skal de behandles ordentlig, og derfor foregår al produktion i hånden. Vi skal mærke kvaliteten og konsistensen og dufte alle forskellige nuancer som de friske råvarer byder på.

For os er det vigtigt at der ud over den naturlige næring også er tænkt på sammensætningen af dagens måltid, samt mest af alt at det er velsmagende og appetitlig. Et måltid du frem for alt er med til selv at udvælge fra vores menukort.

Derfor bliver der under madlavningen også flittigt smagt til og vurderet om alt lever op til vore visioner og tanker. Når maden er færdig produceret pakkes den frisk i tæt emballage hvor al ilt fjernes, så måltidet bevares frisk og bakteriefrit.

Det kalder vi frisk mad lavet med hjertet

…at Danske Hoteller overtog Hotel Norden pr. 3. marts 2015 og står som garant for stabilitet og konstant vedligeholdelse?

…at Hotel Norden gennemsnitlig logerer 80 gæster hver nat. De får alle morgenmad og ca. 2/3 af gæsterne spiser også deres aftensmad på hotellet?

…at køkkenet hos Hotel Norden køber ind så lokalt som muligt, om end kvaliteten er førsteprioritet?